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[行业新闻] 如何保持酱腌菜的脆度

酱腌菜在腌制过程中，湖北酱菜厂家所采用的蔬菜原料质量差，腌制方法不当，环境条件差等多方面原因，会导致蔬菜产品脆度下降，色泽差，香气和滋味不好。有的酱腌菜制品遭受有害微生物的污染，使产品质量下降、变劣、腐烂。还会产生些有害有毒的物质，故在腌制
发布时间：2021-02-10 点击次数：64

[行业新闻] 家庭自制酱腌菜提示

许多家庭习惯自制酱腌菜食用，腌制过程要注意卫生，避免杂菌污染。湖北酱菜厂家制作时应选用新鲜洁净、成熟适度，无病虫害及霉变现象的蔬菜，清洗干净后切块、晾干。根据个人口味加入适量食盐、酱油、醋、糖、辣椒等调味料，在室温条件下进行腌制，腌制过程注
发布时间：2020-12-05 点击次数：69

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