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三个小窍门让咸菜新鲜又美味

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三个小窍门让咸菜新鲜又美味

发布日期:2019-02-22 作者: 点击:

腌咸菜虽然好吃,做起来却不是那么简单的。有很多人也曾经跃跃欲试地想要自己腌制,可是腌出来的不好吃就算了,有的可能还腐烂了,实在是不敢下嘴。那么,为了不让腌咸菜烂掉,有什么需要注意的事项吗?湖北酱菜厂家下面给大家介绍下:


1.要选好食材。在腌制咸菜的时候,要选择新鲜、适合的,如果选择到了旧的蔬菜或者不适合腌制的蔬菜,那腐烂了也不是一件奇怪的事情。比如像西红柿等水分多、易腐烂的就不适合腌制,还有类似生菜等味道、吃法单一的,也不要用来腌咸菜。


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2.注意食盐的量。大家都知道,在腌制咸菜的时候,重要的一个材料就是食盐。但是,放食盐可不是随便放的,无论多了还是少了都会导致咸菜出问题,因此在腌制咸菜的时候要注意食盐量。


3.注意腌制环境。在腌制咸菜的时候,储存咸菜的地方温度不宜过高。还有在封口的时候,要注意在封的时候,留一道小缝隙。还有,在捞咸菜的时候,要注意筷子的清洁问题,如果筷子上不小心沾染了油腥,很容易就会引起咸菜变味或者腐烂,实在是得不偿失。

本文网址:http://www.bjyfood.cn/news/431.html

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